百人組と林信行氏が共同制作した「グローバル時代だからこそ、子どもたちに『和食』の文化を継承する」が公開されました。

「いい日本食の日」とかけて、11月24日は「和食の日」。2015年のこの日、東京銀座のど真ん中に位置する中央区立泰明小学校に、銀座の有名懐石料理店「小十」の料理長、奥田透氏がやってきた。

学校栄養教諭や職員への調理指導と、子どもたちへの食育授業を行うためだ。奥田氏はミシュランの常連で、３つ星を複数回獲得したことがあるスターシェフとしても名を馳せている。

そんな彼の食育授業の様子はこちらから↓

ベネッセ教育総合研究所の特集「シフト」第11回記事